Kaka söker maka
Moster och fina kusinerna kom på besök medförande en gigantisk hemodlad pumpa. Den omvandlades till en pumpalykta och förgyller nu höstkvällarna. Ska se om jag kan få in en bild här så småningom.
Moster och barnen bjöds på morotskaka och de ville ha receptet med sig hem. Mamma som också fick en bit kaka ville det samma. Så, varsågoda.
Morotskaka med glasyr
ca 10 bitar
200 g morötter
½ dl rapsolja
2 ägg
1 dl yoghurt
2 tsk bakpulver
1½ tsk kanel
1 tsk kardemumma
½ tsk ingefära
3 dl mjöl
1 dl florsocker
1 msk smör
150 g färskost
Sätt ugnen på 175 grader. Riv morötterna fint i en skål. Tillsätt ner ägg, olja och yoghurt. Blanda bakpulver, mjöl, kryddor och socker i en skål. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten. Häll i en smord och bröad form. Grädda i ca 50 minuter. Låt sedan kakan svalna.
Blanda färskost, smör och florsocker till en jämn smet. Bred över den svalnade kakan. Låt glasyren stelna innan servering.
Posted in: Baka, kaka, recept on torsdag, oktober 28, 2010 at Klockan 22:52
