Påträngande kakbak
I slutet av november 2009 föddes mitt syskonbarn. Han är världens sötaste lilla kille och så otroligt lik sin pappa men med sin mammas söta näsa. En riktig goding. Tyvärr föddes detta lilla barn med gallatresi och nu behöver han en levertransplantation. Det betyder långa sjukhusvistelser och stor oro både för föräldrarna och för övriga familjen.
Den här kakan gjorde jag när baklusten trängde sig på mitt i all oro och alla tankar om leverlobar. Den är god och både tung och saftig och nästan lika gul som bebisen.
Apelsin och timjankaka
100 g smör
1 dl sirap
3 ägg
½ dl yoghurt
½ dl apelsinmarmelad
3,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk timjan (torkad)
1 krm salt
½ dl apelsinjuice
Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker så att det blandas. Vispa ner ägg och yoghurt. Tillsätt marmeladen. Blanda samman mjöl, bakpulver, salt och timjan. Rör ner i smeten. Häll i en smord och bröad form. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. När kakan är torr i mitten är den klar. Tag ut den u ugnen och stick några hål med en kaksticka i kakan. Häll över juicen och låt kakan stå en stund och svalna.
Andra bloggar om: Baka, kakor, recept,
Posted in: Baka, kakor, recept on fredag, maj 28, 2010 at Klockan 11:33
