Rysk sallad från medelhavet
Insalata Russa, Ensalada Rusa eller Rysk sallad är en majonnäsblandad röra som serveras både i Italien och i Spanien. Den är riktigt god och det finns antagligen ett recept i varje familj. Det är alltså helt ok att göra sin egen variant av det här.
Några av de recept jag har hittat har det ingått tonfisk, kapris och potatis. I andra rödbetor eller koriander. Ingen av dessa ingredienser tilltalar mig just nu. Så därför blev min blandning en annan. Jag serverade röran till varmrökt lax och det smakade riktigt bra.
Rysk sallad
2-3 portioner
2 morötter
½ blomkålshuvud
½ dl gröna ärtor
2 stjälkar selleri
1 hel ättiksgurka
1 kokt ägg
2 msk majonnäs
3 msk turkisk yoghurt
salt & peppar
Skala och dela morötterna i mindre bitar. Låt dem koka mjuka, slöm inte att salta vattnet. Dela blomkålen och
Dela morötterna i bitar. Blanda tillsammans med ärtor. Skär selleri och äpple i tärningar. Hacka ättiksgurkan och ägget. Blanda ner i röran. Tillsätt majonnäs och yoghurt, salt och peppar. Rör om ordentligt och ställ kallt en stund.
Andra bloggar om: mat, recept, vegetariskt,
Posted in: mat, recept, vegetariskt on måndag, januari 18, 2010 at Klockan 07:49
