LCHF-fika
För ett bra tag sedan såg jag Jamie Oliver göra minipajer med vaniljfyllning. Provade att göra en variant på dem med egen pajdeg, med mjöl och socker. När det vankades gäster med kostönskemål så gjorde jag tartletterna i en LCHF-tappning. Med hallon på toppen blev de superba.
LCHF-tartletter med apelsin och vanilj
6 st
2 dl mandelmjöl
25 g smör
2 ägg
3 msk stevia strö (ICA)
1 msk fiberhusk
11/4 dl crème fraîche
1 tsk vaniljpulver
Rivet skal av 1/2 apelsin
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda mandelmjöl, 1 msk sockerersättningen, fiberhusk, smör och ägg till en deg. Dela degen i sc lika stora delar. Tryck ut degen i muffinsformar i en muffinsplåt. Grädda i ca 6 minuter.
Blanda ägg, crème fraîche, resterande sockerersättning, vanilj och apelsinskal.
Häll smeten i de avbakade pajskalen. Grädda i ca 8 minuter.
Låt svalna innan servering. Kan serveras både ljumma och helt kalla.
Posted in: on söndag, maj 13, 2012 at Klockan 12:39
Galet gottigt!