Tösabiten
Hade väninnorna på lunch. Gjorde en riktigt god veggolunch som föll alla i smaken.
Fylld squash, brynt blomkål och mozzarellasallad samsades fint på tallriken.
Halloumifylld squash
2 runda squash
1 Halloumi
5 färska champinjoner
8 kalmataoliver
2 msk finhackad persilja
1 vitlöksklyfta
3 msk riven parmesan
Sätt ugnen på 200 grader.
Deta squashen och gröp ur med en sked.
Hacka Halloumin i småborgare. Fräs i lite smör. Dela champinjonerna och oliverna i småbitar, rör ner i pannan. Riv över vitlök och persilja. Smaka av med peppar.
Fyll squashen, strö över riven parmesan och gratinera i ugnen i ca 15 minuter.
Posted in: mat, recept, vegetariskt on tisdag, mars 27, 2012 at Klockan 20:21
