Middag i rödaste rappet
Efter en lång dag med sen dagishämtning, seg bussresa och kall promenad hem behövdes rejäl mat. Den tänkta middagsmaten hade såklart glömts i frysen. Räddningen blev ett paket viltmästarskav.
Snabb viltgryta
5-6 portioner
1 pkt viltmästarskav (450 g)
1 gul lök
1 stor morot
1 brk champinjoner
3 msk viltfond
2 dl grädde
1 dl crème fraîche
Soja
3 msk färska lingon (eller lite lingonsylt)
Fräs köttet i smör. Det ska stekas fruset och skrapas isär under tiden.
Hacka löken, skala och skiva moroten. Häll av svampen. Rör ner bland köttet och låt fräsa en stund. Slå på fond, grädde, crème fraîche och ev lite vatten. Låt koka ihop. smaka av med soja, salt och peppar. Rör ner lingonen och servera.
Vi åt ris till men det hade nog varit godare med potatis eller blomkål.
Posted in: on torsdag, februari 09, 2012 at Klockan 21:06
