Vardagen är här igen
Så var det dags att börja jobba igen. Efter en skön vecka utomlands med sol och bad är det dags att gå tillbaka till vardagen. Det är skönt att få normala rutiner igen men ack så tråkigt att inte få göra som man vill.
Har gjort en liten matplanering för att underlätta. Ska försöka uppdatera här lite också så att det händer något. Dagens middag var inga konstigheter, korv och grönsaker. Rotfrukterna skar jag upp igår och hade i påse i kylen vilket var väldigt smidigt när vi kom hem.
Korv med ugnsbakade rotfrukter och senapsvinägrett
4 portioner
4 korvar av god sort
2 stora palsternackor
2 morötter
2 rödlökar
½ blomkålshuvud
1 msk fransk senap
1 msk olivolja
1 tsk sirap eller honung
1 msk vinäger
salt
peppar
Dela grönsakerna i mindre bitar. Strö på salt och eventuellt lite olivolja. Häll i en form och sätt in i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter.
Skåra korvarna och stek dem medan grönsakerna är i ugnen. Blanda vinägrett på olja, senap, sirap och vinäger. Smaka av med salt och peppar.
Häll vinägretten över grönsakerna och servera korven till. Om du tycker att det är för lite mat eller kanske har ett kräset barn hemma så går det utmärkt att servera med en klick potatismos också.
Posted in: korv, mat, middag, recept on måndag, januari 10, 2011 at Klockan 19:21
