Dille på dill
Gårdagens inlagda grönsaker visade sig vara en hit även till rökt makrill. Men dagens klo var ändå dillpeston jag mixade ihop på resterna av den halvslöa dillen som fanns kvar. Receptet är en uppskattning för jag mätte och vägde inte i brådsket.
Dillpesto
21/2 dl grovhackad dill
20 g parmesanost
1/2 klyfta vitlök
2 msk olivolja
1/2 dl sötmandel
Salt och peppar
Vatten
Rosta mandeln i en panna eller i ugnen tills den blivit ljust brun under skalet.
Miss samman dill, mandel, olja, parmesanost och vitlök till en smet. Tillsätt lite vatten om det behövs. Smaka av med salt och peppar. Var försiktig med saltet eftersom osten kan vara salt.
Posted in: on tisdag, juli 02, 2013 at Klockan 19:06
Spännande! Dillpesto har jag aldrig provat.