Smarrig laxgryta

När jag köper lax gör jag det i allmänhet som en hel sida från fiskdisken. Sedan skär jag till lagom portionsbitar från fisken. Ändbiten som inte blir så snygga bitar delar jag helst i lagom ätbitar och använder i soppa eller fiskgryta.


I går hittade jag en sådan påse fiskbitar i frysen. Gjorde en riktigt god gryta som serverades med kokta grönsaker och potatis.

Enkel fiskgryta
4 portioner

400 g lax
1 schalottenlök
2-3 msk finhackad dill
½ dl hummerfond
2,5 dl grädde
1 dl cremé fraichè
smör
salt
peppar

Tärna laxen i lagom bitar. Hacka löken och fräs tillsammans med hälften av dillen i lite smör. Slå på fond, grädde och cremé fraichè. Låt kokta i hop. Rör ner fisken och låt den bli klar. Avsluta med resterade dill och servera.


Posted in: , , , on måndag, januari 09, 2012 at Klockan 08:03  

2 Utläggningar:

  1. Bia On lördag 21 januari 2012 kl. 19:34:00 CET Wrote

    Vilken trevlig matblogg! Den sparar jag bland favoriternas favoriter! Hämtade inspiration till plocktallrik nu, men du har så mycket användbart!

     
  2. Evaldsdottir är Anna On torsdag 26 januari 2012 kl. 14:33:00 CET Wrote

    Tack! Dina bilder ska jag spana in!

     

Skicka en kommentar

Prenumerera på: Kommentarer till inlägget (Atom)